Zakupy Polaków i prognozy dla żywności: wzrost sprzedaży oraz odroczone podwyżki
Najnowsze dane Głównego Urzędu Statystycznego wskazują na solidne ożywienie popytu konsumpcyjnego w Polsce, podczas gdy analizy ekonomiczne Credit Agricole zapowiadają zbliżający się koniec przejściowego spadku cen żywności.
Sprzedaż detaliczna w cenach stałych wzrosła w lipcu 2026 roku o 3,9% w ujęciu rocznym oraz o 2,2% w porównaniu z miesiącem poprzednim. Z kolei w cenach bieżących odnotowano wzrost o 5,3% w skali roku.
Choć odczyt w cenach stałych okazał się nieznacznie niższy od oczekiwań rynkowych (prognoza PAP Biznes zakładała wzrost o 4,2% rdr oraz 2,4% mdm, a w cenach bieżących 5,1% rdr), spadek inflacji i stabilny wzrost płac realnych wciąż napędzają wydatki gospodarstw domowych.
Wnioski Credit Agricole
Dane GUS pokazują, że dynamika cen w kategorii „żywność i napoje bezalkoholowe” spadła w lipcu do -0,4% rdr (w porównaniu do -0,2% rdr w czerwcu). Analitycy Credit Agricole podkreślają jednak, że obecna deflacja ma charakter przejściowy.
Obserwowana obniżka dynamiki cen żywności wkrótce ustąpi miejsca podwyżkom, do czego przyczyni się kilka kluczowych czynników. Przede wszystkim szok na rynku energii po blokadzie Zatoki Perskiej wpłynie na koszty produkcji, choć impuls ten będzie słabszy niż pierwotnie zakładano dzięki korektom cen ropy i gazu.
Dodatkowo ceny surowców rolnych – takich jak produkty mleczne czy wieprzowina – osiągają lokalne dołki i zbliżają się do momentu odbicia. Całość dopełni efekt niskiej bazy z 2026 roku, który w pierwszej połowie 2027 roku automatycznie podbije wskaźniki roczne.
Ekonomiści zwracają przy tym szczególną uwagę na rynek nawozów, zaznaczając:
“Znalazły już one odzwierciedlenie w częściowych obniżkach cen nawozów, przy czym pozostają one nadal wyższe niż przed wybuchem wojny w Iranie. Uważamy, że szok na rynku nawozów, poprzez wzrost kosztów produkcji roślinnej, będzie wywierać szeroką presję na ceny żywności, szczególnie w II poł. 2027 r.”.
Ceny paliw w górę. Polska z największymi podwyżkami w UE w lipcu
Zrewidowana ścieżka cen żywności na lata 2026–2027
Eksperci skorygowali w dół swoje wcześniejsze szacunki, uwzględniając niższy punkt startowy oraz zmianę cen surowców energetycznych. Przyspieszenie wzrostu cen zostanie przesunięte w czasie, a jego szczyt nastąpi w 2027 roku.
W całym 2026 roku średnioroczny wzrost cen żywności ma wynieść 1,1% rdr (wobec 2,0% w poprzedniej prognozie), natomiast w 2027 roku dynamika przyspieszy do 5,5% rdr (rewizja z 6,8%). Mimo złagodzenia przewidywań, lokalne maksimum wzrostu cen przypadnie na III kwartał 2027 roku i osiągnie poziom 7,2% rdr (wobec wcześniej zakładanych 8,2%).
Głównymi czynnikami ryzyka dla tej prognozy pozostają dalszy rozwój sytuacji na Bliskim Wschodzie oraz warunki agrometeorologiczne u kluczowych światowych producentów żywności.
